Версия для печати

Плов

Плов

Рецепт приготовления плова

Классическую для плова баранину можно спокойно заменить на свинину, вот говядина по моему мнению не подойдет.

  • Лук нарезать соломкой.
  • Морковь нарезать брусочками.
  • Мясо нарезать небольшими кусочками 20-25г.
  • В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
  • Добавить мясо, обжарить.
  • Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
  • Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
  • Рис промыть 4-5 раз, в холодной воде пока вода не станет прозрачной.
  • Затем всыпать рис (с мясом не перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
  • Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
  • Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
  • Затем все перемешать (можно дать настояться полчаса) и подавать к столу.

К плову можно подать овощной салат, или крупно нарезанные помидоры с луком.

Приятного аппетита!


Рекомендую следующие рецепты

Ингредиенты

  • мяса (баранины, свинины или говядины) - 1,5 кг
  • риса - 1 кг
  • моркови - 600 г
  • лука - 500 г
  • зиры - 1 ст. л
  • барбариса - 1 ст. л
  • куркумы - 1/2 ст. л
  • чеснока - 1 головка
  • красный молотый перец - по вкусу
  • чёрный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • растительное масло - 50 г
Serves 5
Время приготовления: 40 минут

Рейтинг рецептов

1 звёзда2 звёзды3 звёзды4 звёзды5 звёзд (Оценок нет)
Загрузка...

Понравилось... Поделись с друзьями!

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Проверка тиц pr