Версия для печати

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Способ приготовления «Пасхального кулича»

  • Подготовьте продукты: растопите сливочное масло, просейте муку, отделите желтки.
  • Приготовьте опару: смешайте в миске 100 г муки, 50 г сахара и 1,5 пакетика сухих дрожжей и 1 стакан теплого молока (не выше 50°С). Поставьте подниматься в теплое место (чтобы ускорить процесс, можно поставить опару в теплую духовку, разогрев ее до 30–40°С). Опара должна вспениться и увеличиться в объеме.
  • Приготовьте сдобу: влейте в опару растопленное масло.
  • Добавьте в миску с опарой и маслом яйца, оставшийся сахар, соль, кардамон. Перемешайте.
  • Вылейте получившуюся сдобу в емкость с просеянной мукой. Добавьте оставшееся молоко. Замесите тесто и тщательно вымесите его руками. Тесто должно получиться ароматным, густым и вязким. Поставьте подходить в теплое место.
  • Когда тесто поднимется, обомните его. Поставьте подходить второй раз.
  • Обомните тесто во второй раз, добавьте в него цукаты, изюм и орехи.
  • Приготовьте формы для куличей: стенки смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями (или вложите бумагу для выпечки). Выложите в каждую форму тесто, заполнив ее на треть. Дайте подойти еще раз, чтобы тесто заполнило форму целиком. Выпекайте куличи в разогретой до 220°С духовке. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
  • Остудите куличи, выньте из форм и украсьте сверху глазурью, орехами или кондитерскими украшениями.

Приятного аппетита!


Рекомендую следующие рецепты

Ингредиенты

  • 2 кг - муки
  • 1,5 - пакетика сухих дрожжей или 150 г «живых» дрожжей
  • 5 - стаканов молока
  • 10 - желтков
  • 5 - яиц
  • 400 г - сливочного масла
  • 2 - стакана сахара
  • 1 ч ложка - соли
  • 0,5 ч ложки - измельченного кардамона
  • цедра 1 лимона
  • 1 - пакетик ванильного сахара
  • по 150 г изюма и цукатов
  • 1 - стакан миндаля (очистить от кожицы)
Serves 3
Время приготовления: 50 мин

Рейтинг рецептов

1 звёзда2 звёзды3 звёзды4 звёзды5 звёзд (Оценок нет)
Загрузка...

Понравилось... Поделись с друзьями!

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Проверка тиц pr