Версия для печати

Азу

Азу

Рецепт приготовления —

Очень важно для этого блюда правильно подготовить и нарезать мясо, можно так же готовить азу без картошки.

  • Куски толщиной 1,5–2 см нарезать из спинной к поясничном части и отбить до толщины 0,8 см, затем нарезать кусочками длиной 3–4 см.
  • Мясо посыпать солью, перцем в обжарить на жире, залить бульоном или водой, добавить пассерованный лук, томат-пасту, помидоры и тушить до готовности мяса. Для улучшения вкуса можно добавить 2 бульонных кубика “Магги” с говядиной.
  • Бульон с мяса слить и приготовить из него соус заправить растертым с солью чесноком, добавить нарезанные дольками соленые огурцы. Этим соусом залить тушеное мясо и приготовленный заранее жареный картофель, потушить еще 10–15 мин.

Азу готов, добавить зелени и подавать на стол.

Приятного аппетита!


Рекомендую следующие рецепты

Ингредиенты

  • говядина (вырезка) - 350 г
  • картофель - 400 г
  • огурец (соленый) - 2 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • бульон (говяжий, у меня из кубика) - 300 мл
  • мука - 1/2 стак.
  • томатная паста - 1 ст. л.
  • масло растительное - 1 ст. л.
  • чеснок - 2 зуб.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • соль - по вкусу
Serves 3
Время приготовления: 40 минут

Рейтинг рецептов

1 звёзда2 звёзды3 звёзды4 звёзды5 звёзд (Оценок нет)
Загрузка...

Понравилось... Поделись с друзьями!

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Проверка тиц pr